新2备用网址:重庆女人,初中辍学,靠3000元起家,打造出2张城市名片,凭啥?

说起中国人最爱的餐饮,火锅应该是当仁不让的第一名了吧,作为一种老少皆宜的餐饮,火锅受到了全国的欢迎。根据中商情报网的数据,2020年我国内地中式菜肴市场中,火锅就占据了14.1%的市场份额。

同时,因此市场中也崛起了不少火锅餐饮企业,其中最为我们熟知的便是呷哺呷哺、海底捞等等了。而且,大家也都知道,我国火锅的种类不少,但要说起其中最受欢迎的,莫过于川式火锅了,2020年,川式火锅市场占比就高达64.9%。

那么大家都知道哪些川式火锅的代表呢?对于川渝地区的人们来说,重庆小天鹅火锅应该是许多人的深刻记忆了吧。

从女鞋工到“火锅皇后”

说起小天鹅火锅,那么就不得不提到小天鹅的创始人何永智女士。何永智是个地地道道的重庆人,1953年出生在一个普通家庭中,在10多个兄弟姐妹中排行第七。初中辍学后,何永智靠着学会的裁缝技术找到了一份“铁饭碗”的工作,做女鞋工。

没过几年,何永智和丈夫廖长光结婚,婚后他们用600元购买了一套新房,三年后房价涨到了3000元,可何永智和丈夫却不顾反对将房子卖出,买了一家小商铺,正式开起了小天鹅火锅店。

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小天鹅火锅店的生意还算不错,于是何永智便辞职全心全意投入到火锅店中,在那个重庆火锅还并未流行的时候,何永智靠着“发明”鸳鸯锅、子母锅、自助火锅等等,让小天鹅大受欢迎,甚至还让重庆火锅,也成为了一张城市的名片。

于是,小天鹅火锅的生意越来越受欢迎,1990年时,小天鹅火锅店的第一家分店正式开业,2年后,更是开启了全国连锁经营的模式。就这样,何永智带领着重庆小天鹅一路向前,到2001年时,小天鹅的全国连锁店已经开到了160多家,甚至在海外都有2家。

可以说,小天鹅的辉煌跟何永智分不开关系,而重庆火锅的火爆更是她一手促成的,因此业界将其称之为“火锅皇后”。

“跳出”餐饮,竞标洪崖洞

不过,“火锅皇后”似乎不仅仅对餐饮行业感兴趣,2002年的时候,重庆市开始招标洪崖洞小牧,从餐饮行业“跳出”的何永智,毅然决然开始竞标,要知道,这件事儿可没有那么容易。

那时候何永智已经快50岁了,本就是“跨行业”,再加上洪崖洞的地理位置导致其开发难度巨大,当时的这个决定,小天鹅董事会的人基本都不支持。但是没想到,何永智居然打败了地产龙头协信以及龙湖,拿下了项目。

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     发布于 2022-01-06 00:02:17  回复
  • 竞赛最先后,字母哥接队友击地传球,直接强攻内线得手,并造成老鹰队犯规,但遗憾加罚不中。到了本节中段,字母哥获得还击时机,接队友分球直接暴扣得手。之后,字母哥空切到篮下,直接暴扣得手。随后,字母哥再度强攻禁区,顶着防守球员强硬上篮得手。不赞了,直接评论

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