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五花肉有着“上五花”和“下五花”之分,口感差异大,可别再买错

admin2021-10-3164

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五花肉应该算是人人吃得最多的荤食之一,它有肥有瘦,吃起来稀奇香浓,汁水十足口感好,但却又不会以为很腻,以是爱吃的人真的许多。另外这玩意还适合多种烹饪方式,可以打造成林林总总的美食,常见有红烧肉、把子肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等等,家常小炒更是常见,例如回锅肉和青椒炒肉等。

别看喜欢五花肉的人许多,然则真正对它有所领会的,却又没有几个,你知道五花肉应该怎样挑选吗?大多数人购置都是随缘的,横竖有肥有瘦就行,也不管质量到底怎样,下面我就要来告诉人人,五花肉有着“上五花”和“下五花”之分,口感差异大,可别再买错。

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首先我们来说说上五花,实在就是肋排外面的那块肉,剔除排骨之后,剩下的外层部门就是上五花了,这块肉的特点就是肥肉厚且多,然后与瘦肉的夹层相对少一些,吃起来的话就会对照腻,做炒菜的话不太适合,剁碎做馅就会稀奇香,油水对照足。

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然后我们再来说说下五花,这是猪腹部的那一大块肉,人人别看着煮一个个都挺着大肚子,现实上它们也是有腹肌的,以是这里是真正的肥瘦相间,一样平常有三层和五层的,用来做菜稀奇适合,瘦的吃着不柴,肥的吃着不腻,贼好吃!

那么这玩意到底应该怎么区分呢?实在买的时刻稍微看看就可以了,若是肥瘦距离对照平均的,然后手感相对对照软的,那么基本都市是下五花,而那种肥瘦相差对照显著,然后手感略硬的,则基本都是上五花了。


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网友评论

5条评论
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